BEE'S NEST ビーズネスト

本日もイタリア関連の話題について・・・・・

もう何年前か定かではありませんが、友人のブルーノと

一緒にシチリアにわずか2泊ですが訪れたことがあります。

もちろん初めてのシチリアで当然のようにイメージはマフィア・・・・・

危ない、太陽の光が強い、小麦色の肌で黒髪で等々・・・・

マフィアは当然、私がマフィアですとはだれも言わないので旅行者には

分かりませんし、まったくの誤解だったように思います。

初めてのシチリアで遺跡もすごいものが普通に存在していて、それはそれで

感激したのですが・・・・何が最も感激したかというと　スパゲッティのボンゴレ　ビアンコです。

何が違うかというと全てです、いつも行っているヴェネツィアにももちろんありますがアドリア海の

浅利は小さくてタオルミーナで食したベラーチという種類の浅利は全く別物の感があります。

そのトラットリアだったと思いますが場所がどこだったかはもう定かではありません。

何か階段のところにあったような・・・・・ネットで色々と見ていたらあるブログがヒットして

http://www.amoitalia.com/taormina/restaurant_baccanale.html

トラットリア　イル　バッカナーレ　何かここみたいな気もしますが、すでに加齢のためか

その時の記憶が曖昧です。

このサイトでメニューを見ていたらボンゴレが載っていないので違うのかもしれませんが・・・・

でも衝撃的な味だったことは鮮明に覚えています。　　やはり食は南に有りは真実だと思った訳です。

どなたか南イタリアに行かれる方がいらしたら是非シチリアまで足を延ばして下さい。

まるで違うイタリア料理に出会えるかもしれません・・・・・

ただ観光地の真っ只中のタオルミーナは物価は高いですが、良心的なお店もいっぱいあると

思います。　

ふとTaorminaのことが頭によぎってアップしました・・・・あれからあの同じ味のボンゴレを

食べることができません。　今回はシチリアに行く時間が無いためその味も食すことができません。

その代りスロベニアに行くかも・・・・ですが。

雨降る火曜日の夜にふと思い出したシチリアの街のお話でした。

それでは皆様また次回に

今日も友人のＢＲＵＮＯと話して来月のスケジュールの

摺り合せを・・・・彼はニューヨークでプロジェクトがあって

来月20日にイタリアに帰れるかどうか・・・焦っていました。

ただスーパーバイザーとしての彼はかなり融通が利くので

あまり心配はしていません。

本日の話題はODERZOのホテルはピアッツァにあるPHD

（Postumia Hotel Design) インターネットで見るとなかなか

良さそうです・・・でもイタリアはクラシコのホテルも何とも

捨て難い味わいがあるところが多いのですが・・・・

いつもオデルツォに行くたびに立ち寄る【BORGO SAN LOCCO】という

レストランがあります・・・・オーナーはブルーノの友人のLUCCA・・・・

そこで初めて食したモルタデッラがやみつきになりました。

モルタデッラとロカーレの赤ワインが堪りません（笑い）

ただ塩分が少々ある為にワインが進み一度かなり酔ってしまったことが

あって怖いですが・・・・今は茅場町のＵＮＥＴＴＯでも味わうことができます。

ただイタリアで食べるとボンゴレビアンコも同じですが、なぜか日本で

食べるのと味が違う気がします。

 オーナーのルッカです、友達のブルーノの友人ですが彼とも今から

20年以上前に知り合ったので・・・・結構長い時間が経ちました。

約6日間の滞在なので仕事で必要な日数を考慮しても十分な時間があるので

二人でスロベニアにでも行こうかという話になりました・・・・

以前2回一緒に行った記憶があります、彼が連れて行ってくれたイタリア国内と

旧ユーゴスラビアも含めて覚えていないくらいの場所を堪能しました。

ただただ感謝です、真の友情は国籍は全く関係ないと思いますし

英語といい加減なイタリア語でこの20年話が通じなかったことはありません（笑い）

どうもイタリア語が上達しないのは間違っても相手が理解してくれるというのも

大いにありそうです。

本日は友人のブルーノと久しぶりの会話が弾んだお話でした。

ご愛読感謝です

何とかお引渡しが間に合って（若干の追加はありますが）早ければ

今月末にはオープンとのことです。

基本コンセプトは当初のデザイン通りにいきました・・・・

変更箇所は床とパントリーくらいで、他はこちらのプレゼン通りでした。

自由にやらせて頂いたオーナーさまに感謝です。

撮影は早速来週やります・・・・横浜、都筑の歯科医院も撮影しないといけません。

撮影とＨＰ等のアップは物件によって色々な判断をします・・・・デザインが基本的に

こちらでやらせて頂いたものは作品として撮影してＨＰ等にアップします。

ただ中にはオーナーさまのリクエスト通りにやらないといけないケースもあります。

（レアケースではありますけど）

そういった場合の判断が難しいのですが・・・・あまりはっきり書くとまた問題もありますので。

自分のデザインで最後まで完結したいと思うのは業界人としては普通の発想だと思います。

この10日間くらいは新規の現場実測もなかったのですが、何とこの2日間で沢山の

お問い合わせ頂きました（ありがとうございました）

月曜日からまた実測で頑張らないといけません・・・・

それではみなさままた来週です

土曜日がお引き渡しの新宿区のガールズバー・・・・

まだ完工前なのですが、写真をモノクロでアップします。

たぶん来月撮影なのでちょっとアップまで時間がかかりそうです。

本日は4件のお問い合わせを頂いて感謝です・・・・眼科、歯科、ホットヨガ、その他という感じです。

出足がもう一つだった今月も結果はいつもと同じペースでお問い合わせがあって、ほっとしています。

あくまで問い合わせなので契約までいけるかどうかは会社の力ですが、頑張ります。

本日は最近気合いの入っているパン屋さんと九段下の焼き鳥屋さんの最終デザインです。

台風は来ないと決めたので台風による何とかはありません。　

外は雨が風を伴って激しくなりつつありますが、いつもの金曜日の夜という感じです・・・・

さすがにこの天気で街はかなり静かですが・・・・明日の天気はどうなのかと思って

カレンダーを見るとなんと週末がまた来てしまい、本当に早過ぎる時間の経過を

半ば恨むこの頃です。

それでは皆様また次回、よい週末をお過ごしください

今回は2個も台風が北上しているとのこと・・・・でも東京には来ないと

思う訳です・・・・根拠は希薄でただそう思うだけですが。

本日は朝横浜に所用があって行ってきました（Ｓ株式会社のＴ社長さま、ありがとうございました）

その時の1枚（ランドマークタワーだったので久し振りに撮ってみました）

【日本近代遺産50選】に以下の説明があって

ドックヤードガーデンに衣替えする際の三菱地所による解体調査によれば、

工法はブラフ積みという西洋の石積み技術。

内部には、地下水による浮き上がり現象を防ぐため煉瓦(れんが)製排水暗渠(あんきょ)を縦横に敷

くなど、現代にも通用する高度な土木技術を施していた。

１人の石工が１日に積める石は７、８個が限度だが、１万７０００もの石を

重機もない明治中ごろに９カ月で積み上げたのも驚異的だ。

あんまり意味の無い内容ですが、横浜のドックでふと思ったことでした・・・・

いまレンズが撮らえた幕末の写真師上野彦馬の世界・・・を読んでいるのですが

この写真には興味深い人たちがいっぱい写っています。

幕末・明治初期の日本人は確かにいまの時代とは違った日本人だったのかと・・・・

何が違うのかというと、眼力ですか・・・・自分でも写真をやるのでよく分かるのですが

ｾﾋﾟｱ色とﾓﾉｸﾛｰﾑの世界に浮かび上がる人たちの眼が異常なくらい鋭いのは、写真というものが

一般的ではない時代だったからでしょうか？

秋の夜長に興味は尽きず,　もし体験出来るなら【ＪＩＮ】の世界を覗いてみたい気がします。

それではまた次回に

先月の通院であまり芳しくない検査結果が出て

猛省したのですがやはり忙しさにかまけて、最近の

食生活もなにも以前と変わっていないような気がします・・・

昔、町中には必ずといっていいほど一膳飯屋があったのですが

ここのところ全く見受けられません・・・確かにそれに似たものが

存在しますがどうも昭和のあの飯屋はなくなった気がします。

茅場町には全くと言っていいほどにありません・・・・何か解決策はないものかと

思案中です。

さて明日（と言うより本日ですが）千葉のある有名なパン屋さんに行きます・・・・

もちろんパンの購入もありますが繁盛店の内装をちょっとリサーチに

行こうかと思います。

お蔭さまで日々忙しく過ごさせて頂いています、昨日購入した

浅田次郎の新刊本、　『黒書院の六兵衛・上下』　日本経済新聞社　１,500円は

とても面白いです・・・皆様も是非読んで下さい。

それではまた次回です

昨日の夕方とうとうＡＮＡのイタリア行のチケット購入しました。

まあ色々な事情がありますが、今回は仕事の関連が少しと

30年来の友人のＢＲＵＮＯと4年ぶりの再会が目的です・・・・

最近のＡＮＡのマイレージクラブは優れもので有効期限が近くなると

スカイコインというＡＮＡ関連で使える金券に交換できて、当然のように

チケット購入時に使用できる・・・・今回はこれが47000コインあって

ヴェニスまでのチケットが格安で購入できました。

もうひとつは羽田の国際線ターミナルから出国＋帰国が出来るという事が

素晴らしいです。　深夜の1時に出発なのでフランクフルトトランジットでヴェニス着が

当日の午前10時・・・・いつもなら同日の午後11時くらいだったので、まるまる1日

ゆっくりと過ごせます。

あとは今回いつものトレヴィゾのホテルではなくてオデルツォ（ＯＤＥＲＺＯ）のホテルに

滞在することに・・・・友達の家からかなり近いホテルに初めて泊まることにします。

但し、オデルツォは古くてとても良い街なのですが田舎にあって人口も1万4千にくらいで

車がないととても困るところでもあります。　でも滞在期間中はブルーノが一緒なので

彼には悪いですが車は問題ないかと思ってます（笑い）

大概の日本人観光客はヴェニス近郊のホテルに泊まるのでオデルツォに泊まる人は

皆無に近いかと思います・・・・ヴェニスのホテルは基本的に高くあまりサービスも

いいとは言えないところが多くて、私自身もいい思い出がありません。

ただ少し足を延ばすと安くてとてもいいホテルがたくさんあるのも事実です・・・・

海からあがってくる朝日が見たいとかいうとこれはもう間違いなくヴェニスに泊まるしか

ありませんがツアーでなかったら、ホテルの選択肢はいっぱいあります。

イタリア行は11月20日からなので約1ヶ月先ですがたぶん1週間後ではチケットが

取れなかった気がします（他のエアラインはそんなことはないでしょうが・・・・）

今日からモチベーション高く仕事しようと思っています（笑い）

それではみなさまご愛読感謝です、また次回に

随分と雨足が強く視界も悪い日曜日の夕方・・・・・

外はやはり肌寒く秋が一気に来た感があります。

最近のエステはというと・・・・・こんな感じのサロンをやってます・・・・

これは受付、待合の他に3部屋のサロンルームのうちの一部屋です・・・・・

この内容はかなり濃くてコストかかってます・・・・・まだどこの何とも言えませんが

広島あたりのお話です。

すべて輸入材を使用してのトライアルです・・・・・まだ準備するものが山のようにあって

少々というかかなり焦ってやってます（時間と人が欲しいというのが本音です）

やはり人材が欲しいのが真実です、それも能力的にある程度のレベルは必要です。

まあそのあたりが求人で最も大切な事なのですが・・・・現実はなかなかうまくいきません。

今週はまた新規のお問い合わせが何件か・・・・・

何かあんまりパッとしませんが、雨降る日曜日に色々な事を考えました。

それではみなさままた次回です

台風は絶対に東京には来ないとの確信があって

あまり心配はしていませんでした（理由は全く根拠はありませんが

テレビで上陸の可能性が、というたびに来ないというのが確信に変わります）

本日はあの有名店でランチでした・・・・湯島の【くろぎ】です。　　

予約がほとんど取れないというこの店に行けたのは、お知り合いのUさんが

やっと取ってくれたので、他にTさんと3人でお邪魔しました。

なんと美味しそうな鯛茶漬け・・・とっても美味しかったです、ごちそうさまでした。

従業員の男の方が本日の夕食のメニューですと、献立表を持ってきてくれたのですが

ふとこの店は夜は全くと言っていいくらいに予約が取れないのだから、これはただの嫌味かと

咄嗟に思い、小心者の私はすかさず予約が取れない店の献立表お客に渡しても意味ないだろう！

・・・・と本気でそのお兄ちゃんに言いました。

なんとも言えない清涼感がその一言で感じました（笑い）　　　でもこの店はぜひ夜の部にきて

食してみたいと思わせる雰囲気を持っています。

ただお店のファサードには何も店名らしいのがありませんが・・・却ってすぐわかった気がします。

Uさん、ごちそうさまでした。　

お仕事のお話・・・・たまに当日現場実測のキャンセルが入ったりします。　お客様も色々と考えるので

しょうが、できれば早目のキャンセルが助かります。

あとこちらの不手際で電話しても取り次いで頂けなかったり・・・・猛省です。

どうしてもすべてのお客様に完璧に対応することは不可能ですが、キャパの中での対応となると

こういうケースもたまに正直なところあります・・・・但し、ビーズネストは基本的にお断りしません。

それが却って支払でトラぶったりするお客様も中にはいたりしますが・・・・99パーセントはとても

ご理解のあるお客様です・・・・ただ、ただ感謝です。

本日も見積もりの提出期限に追われています・・・・重なる時はなぜか複数店舗になって追われまくる

ことになります。

それでは本日はこれで終了です、また次回に

またまた深夜零時を過ぎてしまって木曜日になりました・・・・

やはり気圧が変化しているせいか、普段の不摂生の

せいか（台風は関係ないか・・・）　扁桃腺が腫れて少々風邪気味で

体調不良・・・・・

幼少の頃からウィークポイントが扁桃腺で風邪を引くとすぐ高熱が出て

一晩苦しみ、死ぬほどポカリスエット飲んで解熱を即して大汗かいて

翌朝は関節の痛みに耐えながら出社が・・・・いつものパターンです。

最近は加齢で少しは発熱が収まるかと思ってみたものの、まったくその気配すら

無くていつものパターンのようです、　いま現在は熱もなくて普通を装っています。

風邪薬はやはり胃にきます・・・胃薬も飲んだ方がよさそうです。

最も大きな問題は特効薬と言われているミノマイシン系の抗生剤にアレルギーがあって

いつもドクターを悩ませます（普通の人には全く問題ないきわめて良い薬なのですが

私には劇薬になって、かなりやばいことになりかねません・・・・）

もう少しゆっくり眠りたいと云うのが本音です・・・・・今日もちょっと遅いかなあ・・・・

本日もクリニックのお問い合わせがありました、感謝です。

どうしても本日やらないといけない事があって台風だから帰宅するという訳にもいかず・・・・

困っていますが、皆様のご支援のお蔭で何とかもっています。

飯田橋のガールズバーがカウンター工事に入りました・・・・今回のコンセプトは都会の癒しです。

ご期待下さい。

ラジオで台風26号は今年最大級と先ほどからアナウンサーが喋り続けています・・・・・

皆様早期の帰宅を！　　

それではみなさままた次回です！

自由が丘の本日は例年2日間で60万人動員するという

【女神祭り】　朝からにぎわっていました・・・・

駅前広場のライブ会場はまだ準備中・・・・・  

女神祭りではなくてメインはJUVI JUVI自由が丘店のオープンが本日でしたので

朝から自由が丘へ・・・・

以下【ジュビジュビ自由が丘店】のショットを何枚か・・・・・

撮影は昨日の深夜でした・・・・・

工期がちょっと短くてやはり後半はかなり遅くまで現場でした（ご近所の皆様失礼致しました）

株式会社ジュビコーポレーションの須野田社長はじめ皆様には大変お世話になりました。

チームビーズネストで取り組んで結果はご要望通りに完成してほっとしています。

ここは戸建てなので２階もあります、サロンとオフィス・・・・撮影は今回間に合いませんでした。

あと歯科医院を２件今週撮影予定ですが、うまくタイミングが合うかどうか・・・・・

まだ１２店舗撮影していません、まずいです。

今週はプレゼン初回、２回目６店舗控えていて時間が欲しいという一言です。

それでは皆様また次回です

あります。　先ほどまで現場で色々と打ち合わせしてきました。

急きょ2日ほどお引渡しが早まったのですが、理由は自由が丘の女神祭りに

合わせてオープンすることに・・・・現場は結構焦ります（笑い）

またここに写真をアップします。

本日は色々なことがありました、あえて書きませんが。

正義は勝つということを祈るばかりです。

下の写真は随分と前にプレゼンしました（前に確かアップしたような）ダンススタジオ。

金額が合わなくてボツでした（あまりの差額に驚いた記憶があります）

なんとなくですが、こんな感じでスタジオをやりたいなと思っています。

今日はパン屋さんのプレゼンでしたが外れました（施主様には評価頂いたのですが

ご希望通りではなかったという結果です）　ただ、再度チャンスを頂きました。

ありがとうございます！

いつもより流れている物件は少ないとはいえ、結構やらないといけないものが多く

内容のプリントを見ながら唸っている現状です。

最近の面接で非常に気になることを書きますと、会話中に【うん】　【うーん】という言葉が

普通に出てくる神経がオヤジにはさっぱり理解できません。

まがりなりにも面接でかつ自分の父親の年代の人と話しているのに、【ううん】とか【うーん】は

あり得ないのではと思います。

失礼ながらおひとりの方はその場で帰って頂きました（私の常識の範囲を超えていてとても

面接を続ける気になりませんでしたので）

まあきっと周りの方々はその【うーん】についてどなたも注意しないから、本人は気づいてないかも

しれませんが・・・・私は許すことができません。

そんなことを思いつつ本日はこれで帰宅です。

それではまた週末に、ご愛読感謝です

昨日溝の口のカフェに行ってきました。

来月店内のリニューアルを依頼されていてその

一部確認に・・・・

そこで見つけた小さな秋が下の写真。

アメリカで生活していた時は確かにこの季節街全体がハロウィンだった

思い出があります・・・・アメリカも住んでいたのはロスの郊外だったので

一年中温暖な地域であんまり秋を体感できなかったような記憶もかすかにあります。

今からかなり前の記憶で一日ずつ風化していくのは淋しい気もしますが、明日に向かって

生きるのがモットーなのではるか彼方の記憶は風化するに任せて、というより日々忘れていく

自分に歯止めがかからないのが正直なところですが（笑い）

前回学校の恩師を訪ねてニューヨークの帰りに寄ったのがもうすでに4年前で

時間の過ぎ去る速さを恨めしく思うこのごろです、来月はどうしてもイタリアに行かないと

行けない理由があって3泊5日ですが30年来の友人に会いに行ってきます。

まだ期日がフィックスできなくて航空券を考えると恐ろしいことではありますけど・・・・

そんなことをいろいろと考えたり思い出したりの昨日でした・・・・・

昨日は株式会社LのM社長からのお仕事で大田区で現場実測でした。

明日はパン屋さんのプレゼンがあって今日も頑張らないといけません。

それでは皆様また次回に、ご愛読感謝です。

最近の読書は【葉室　麟】の最新刊で【さわらびの譜】角川書店1575円

相変わらずの葉室ワールドが展開されて一気に読まずにはいられません。

この内容をここにアップするのは馬鹿げているので、推薦本ということで

みなさまもし良かったら購入してください。　角川書店からも葉室麟からも

リベートはありませんが疲れた身体に一瞬爽やかな風が吹くやらもしれません・・・・

さて仕事はというと本日は九段下の居酒屋さまの現場実測と恵比寿のカフェのお問い合わせ

頂きました・・・・感謝です。　　明日は大田区でフィットネスの現場実測です、こちらも感謝です。

取り敢えず乗り切らないといけないものが多過ぎて追われまくっていますが、今週のノー残業デー

に向けて頑張ります。

それでは皆様また次回・・・・・・

昨日やっと1件撮影できました・・・・・

なんでこんなに遅いのかというと、多忙なのも事実ではありますが

撮るぞという気力というかモチベーションが希薄なのかもしれません。

昨日は神保町のイタリアンを撮影しました。

木場で仕入れた古材を壁面に使ってアクセントを付けて、天上には疑似梁・・・・

ファサードはアンティークガラスを使って店内がはっきりとは分からないが

見えますという感覚・・・・・それよりもちょっと書けませんが今回は頑張って

コスト的にはオーナーさまはかなりお買い得だったはずです（笑い）

4階屋上まで排気ダクトをあげて結構大変な工事でした。

10月に入ってまたまた新規のお問い合わせを頂いております・・・・感謝です。

昨日は裏のオステリアでUさん、Tさんたちと食事でした（楽しい時間を過ごさせて頂きました

心から御礼申しげます）

話は違いますが、社員募集に応募して下さる方々には、失礼ながら意思確認のため

失礼なメールだったりすることもあります・・・・・入社して4日で辞めるような人を我々は

受け入れる度量がありません。

少数精鋭で頑張ってみんながいい思いをするがコンセプトなので、簡単に想像と違ったと言って

辞めていくのは困るわけです・・・・最近はギャラはそこそこで自分の時間が取れないと定着しないのが

現実です。　　いつも社員に言っているのは20代で頑張らなくていつ頑張るんだ！　　　・・・・と、

これからはもっと人材の確保が難しくなってくると思います。

あと応募シートが住所から殆ど白紙という方もどうなのかと思う訳です。

そんなことを考えながら本日はこれから横浜で新規案件の現場調査で、夕方は港区の

オフィスのプレゼンです・・・・・それでは皆様また次回